Рецепт свиных ребрышек

 

Свинина традиционно употребляется в кухнях всего мира, так как идеально подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Свежее мясо быстро готовится, используется не только в жареном и вареном, но и в запеченном виде. Из огромной массы существующих рецептов можно без труда выбрать те, которые смогут превратить обычный обед в праздничный, поэтому каждая уважающая себя хозяйка просто обязана иметь свой «фирменный» рецепт свиных ребрышек или жаркого! И гости, и домочадцы непременно оценят пикантный вкус и восхитительный вид приготовленных с любовью мясных блюд.

Готовим свиные ребрышки в духовке

Блюда из духовки славятся своим насыщенным ароматом и аппетитным видом, и свиные ребрышки в духовке не являются тому исключением. Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 1 кг
  • Чернослив – 8 шт.
  • Средняя луковица – 2 шт.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Винный уксус
  • Приправа «Прованские травы»

Приготовление:

1. Вымыть чернослив и залить его кипятком на 5-6 минут.

2. Вымыть свиные ребрышки и нарезать на порции.

3. Сделать в мясе возле косточки небольшие разрезы, вставить в них чернослив, скрепив затем разрезы с помощью зубочисток.

4. Порционные куски посолить, поперчить и посыпать приправой.

5. Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, а затем обильно полить его винным уксусом.

6. Ребрышки выложить сверху на лук в форму, закрыть форму фольгой и дать настояться 2-3 часа.

7. Запечь мясо в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 40-50 минут.

8. Снять фольгу с формы и запекать мясо еще минут 10.

Подают готовые ребрышки с любым овощным гарниром.

Свиные ребрышки с картошкой

Данный рецепт прост в приготовлении и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков, поэтому справиться с ним сможет даже «новоиспеченная» повариха.

Необходимые продукты:

  • Свиные ребрышки – 1 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок, соль, специи – по вкусу

Как готовить свиные ребрышки с картошкой:

1. Ребрышки вымыть, разделить на кусочки, обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки, посолить, переложить в кастрюлю или казан.

2. На оставшемся после мяса жире обжарить лук, затем морковь и тоже переложить их к мясу.

3. Добавить в кастрюлю воды и тушить двадцать минут со специями.

4. Очищенный и нарезанный кубиками картофель добавить к мясу и тушить еще полчаса.

Второй вариант приготовления свиных ребрышек с картошкой

Необходимые продукты:

  • Свиные ребрышки – 1 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Ребрышки нарезать небольшими кусочками, выложить на противень, посолить, посыпать специями, полить соком лимона.

2. Дать настояться в течение получаса и обжарить в духовке до появления корочки.

Подавать с отварным картофелем и свежими овощами: болгарским перцем, помидорами, огурцами, зеленым луком.

Свиные ребрышки с медом

Этот рецепт свиных ребрышек отлично подходит для приготовления на гриле.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 1, 5 кг
  • Натертый имбирь – 1 ст. ложка
  • Лайм – 1 шт.
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Коричневый сахар – 2 ст. ложки
  • Красное сухое вино – 50 мл
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Острая паприка – четверть чайной ложки

Приготовление:

1. Приготовление маринада: смешать в глубокой чашке все ингредиенты, чеснок раздавить ножом, с лайма натереть цедру и выдавить сок.

2. Выложить разделенные на порции свиные ребрышки в маринад, перемешать и оставить на 1-2 часа.

3. Обжарить на гриле, переворачивая и поливая маринадом в течение 15-20 минут.

Второй вариант приготовления свиных ребрышек с медом

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки
  • Растительное масло – 100 мл
  • Мед – 2-3 ст. ложки
  • Горчица – 1 ст. ложка
  • Кетчуп острый – 2-3 ст. ложки
  • Сахар –. ч. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Цитрусовый сок – 1 стакан
  • Соевый соус – по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовить маринад.
  2. Положить в маринад свиные ребрышки на 1-3 часа.
  3. Обжарить на сковороде, постепенно добавляя маринад.
 



  • На главную