Отбивные из свинины в духовке

 

Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежные и сочные свиные отбивные в духовке. Это достаточно простое блюдо хорошо подойдёт для праздничного стола, а так же для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Для этого рецепта использовалась свиная шейка. но можно взять любую другую свиную мякоть, например корейку или котлеты на косточке.

Время приготовления. 90 минут.

Ингредиенты для отбивных из свинины в духовке:

Рецепт отбивных из свинины в духовке:

Для начала залить сухие грибы кипятком и дать настояться в течение 30 минут.

Можно использовать сырые грибы, например шампиньоны, тогда надо их нарезать и немного обжарить в количестве 300 гр.

Пока грибы настаиваются мясо промыть и нарезать поперёк волокон на куски толщиной 1,5—2 см.

Не сильно отбить куски свинины с обеих сторон.

Посолить и поперчить отбивные по вкусу.

Налить в разогретую сковороду с толстым дном растительного масла. Обжаривать отбивные сначала с одной стороны 1—2 минуты на среднем огне.

Перевернуть отбивную и обжарить с другой стороны 1—2 минуты. Это нужно для того чтобы отбивная не отдала весь свой сок при жарке до готовности в духовке и осталась сочной.

Лук почистить и нарезать кольцами.

Выложить нарезанный кольцами лук на противень ровным слоем. Лук придаст свиным отбивным сочность. не даст подгореть и придаст великолепный аромат.

На лук выложить обжаренные отбивные .

Слить воду, в которой замачивали грибы, затем грибы мелко нарезать.

Выложить на мясо нарезанные грибы.

Томаты промыть и нарезать кольцами.

Выложить нарезанные томаты на грибы.

Сыр натереть на тёрке.

Посыпать равномерно тёртым сыром каждую отбивную. Поставить противень с отбивными в разогретую духовку до 170°С на 40 минут.

Отбивные из свинины в духовке готовы, приятного аппетита. Отбивные можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром, например с пюре или рисом.

 



  • На главную