Котлеты по-киевски из фарша

 

Вы наверняка пробовали знаменитое украинское блюдо котлеты по-киевски, эти котлеты действительно вкусны. Каждый человек, который хоть раз пробовал киевские котлеты, захочет еще. Блюдо можно приготовить в домашних условиях, нужно лишь желание, продукты и немного личного времени.

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить более простой вариант знаменитых котлет, простой, но не менее вкусный вариант, котлеты по-киевски из фарша .

Нам понадобится:

  • мясо куриное – 1 кг
  • куриные яйца – 2 шт.
  • несоленое сало – 200 гр.
  • масло сливочное – 100 гр.
  • молоко – 0,5 л
  • петрушка, укроп – по 1 небольшому пучку
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • мука, просеянная пшеничная – 2 ст. ложки
  • панировочные сухари – столько сколько потребуется для панировки
  • специи – соль, черный перец берем по вкусу
  • растительное масло – для жарки котлет по-киевски из фарша

Перейдем к приготовлению котлет по-киевски:

Готовим фарш

  1. Куриное мясо с салом пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
  2. В фарш вбить 1 куриное яйцо, добавить небольшое количество молока. Тщательно перемешать.

Готовим начинку

  1. Петрушку и укроп промыть, дать обсохнуть, мелко нарезать. Полить лимонным соком, добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать, должна получиться однородная паста.
  2. Поделить начинку на части (

10), положить в морозильную камеру на 10-15 минут.

Готовим кляр

В муку добавляем яйцо, посолить, перемешать. Кляр готов.

Формируем и готовим котлеты

  1. Фарш делим на части (
10 частей), формируем лепешки. В центр лепешки помещаем холодную, застывшую начинку. Формируем котлеты по-киевски – начинка должна быть в центре изделия.
  • Когда котлета сформирована, обмакните ее в кляре после в панировочных сухарях, помещаем в разогретую сковородку с растительным маслом. Жарим до готовности – готовая котлета должна быть золотистого цвета.
  • На этом все, котлеты по-киевски из фарша готовы, мы уверены, что вам понравится это блюдо. Вместе с котлетами подайте к столу манник, вот рецепт манника. или блюдо востока лагман, сам рецепт лагмана вы найдете по ссылке.

     



  • На главную