Ингредиенты:

 

свиная голяшка – примерно 1 кг; 600 гр картофеля, очищенного и крупно нарезанного; 100 г постного масла; 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного; 1 крупная луковица, нарезанная; 1 корень сельдерея; 1 морковь, нарезанная колечками; 1 стакан красного вина; 2 лавровых листа; ягоды можжевельника (не обязательно); приправа шалфей и розмарин (или приправа для мяса) – 1 чайная ложка; соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить свиную рульку в мультиварке:

Подготовьте овощи: почистите и нарежьте их, как следует. Со свиной ножки снимите кожу, посыпьте ее солью и черным молотым перцем.

Включите и прогрейте 5 мин. мультиварку в режиме «Жарка» («Выпечка»). Налейте в кастрюлю постное масло, добавьте лук и чеснок и пусть они обжариваются в течение 2-3 минут. Затем добавьте морковь, сельдерей и готовьте в течение еще 5 минут.

С помощью ложки-шумовки извлеките на тарелку из кастрюли овощи, добавьте постного масла и обжаривайте свиную рульку по 5-7 минут с каждой стороны – до золотисто-коричневого цвета.

После этого добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и обжаривайте вместе с мясом еще 10 мин.

Положите в кастрюлю обжаренные предварительно овощи, добавьте лавровый лист, розмарин и шалфей (или приправу для мяса) и ягоды можжевельника (если вы используете их). Также добавьте красное вино и соль.

Переведите мультиварку в режим «Тушение» на 90 мин. После этого свиная рулька с картошкой готова! Подавайте с помидорами и зеленью.

 



  • На главную