Ёжики из фарша с рисом

 

Ингридиенты ежиков из фарша с рисом в сметанном соусе

Для приготовления ёжиков нам понадобится:

* 300 гр. говяжьего фарша, луковица,

* 3 столовые ложки риса,

* 2 морковки,

* столовая ложка сливочного масла,

* соль,

* яйцо,

* перец,

* стакан говяжьего бульона или воды.

Для соуса - полстакана сметаны, 3 стакана воды или бульона, укроп, петрушка, базилик, 1,5 столовые ложки муки. Сначала нужно отварить рис до полуготовности. Обжарить морковь и лук в сливочном масле. Затем приготовим фарш:взбитое яйцо нужно смешать с овощами, рисом и готовым говяжьим фаршем. Добавить по вкусу соль, перец и слепить ёжики. Затем нужно выложить ёжики на противень, залить водой или бульоном до половины, прикрыть фольгой и поставить в духовку на полчаса. Выпекать при температуре 180 градусов.

Теперь готовим соус. Нужно прокалить на сухой сковороде 2 столовых ложки муки, добавить примерно пол-литра бульона или горячей воды, тщательно перемешать, долить полстакана сметаны и чайную ложку сахара. Мелко режем зелень и добавляем в соус. Солим по вкусу. Соус необходимо добавить в тефтели минут за пять до готовности и дать потомиться.

Рецепт ежиков из фарша с рисом в томатном соусе

Ингридиенты ежиков из фарша с рисом в томатном соусе

Для этого рецепта нам понадобится:

* примерно 250 грамм фарша,

* четверть большого кочана капусты,

* 100 грамм риса,

* одна луковица,

* томатный соус - грамм 250,

* 1-2 столовые ложки муки,

* перец,

* соль.

Для начала нужно мелко нарезать капусту, отварить до готовности в подсоленной воде, оставить остужаться. Мясной фарш нужно смешать с нарезанным луком, по вкусу посолить и поперчить. 100 грамм риса отваривается до неполной готовности. Отваренный рис добавляем к фаршу, хорошо перемешиваем все ингредиенты и катаем шарики небольшого размера. Затем шарики нужно плотно уложить в сковородку.

Теперь нужно приготовить соус к ёжикам. Для этого смешаем с мукой томатный соус, добавляем немного майонеза, солим по вкусу. Полученную смесь выливаем на сковородку с ёжиками и накрываем блюдо крышкой. Ёжики в томатном соусе необходимо потушить 15 минут.

Рецепт ежиков из фарша с рисом тушенные

Ингридиенты ежиков из фарша с рисом тушенные

Для тушёных ёжиков из фарша с рисом нам понадобятся следующие ингредиенты:

* примерно полкило говяжьего фарша,

 



  • На главную