Как приготовить свиную рульку в мультиварке

 

Пошаговое решение

Берем свиную рульку. Я стараюсь выбрать нежирную, небольшого размера, с чистыми срезами (без костяных осколков). Специи подбираем по вкусу — я брала немного острого перца, пару веточек розмарина, и лавровый лист.
  • Рульку моем, морковь и луковицу очищаем и укладываем в чашку мультиварки. Луковую шелуху я помыла и положила туда же, она придаст красивый золотистый цвет. Добавляем выбранные специи. Заливаем чистую воду, и ставим в режим «тушение» на 6 часов. Не солим!
  • Пока рулька варится, приготовим смесь для натирки. Я брала соль, перец (острый и душистый) и мелкорубленный чеснок.
  • Рулька почти готова.
  • Когда рулька сварится, вынимаем её. Морковь я тоже использовала, для украшения. Режем морковь на брусочки.
  • Пока вынутая свиная рулька обтекает на тарелке, подготовим пленку — разложим на неё немного смеси для натирки.
  • У хорошо проваренной рульки легко убирается центральная кость. Укладываем рульку на подготовленную пищевую пленку.
  • Оставшуюся чесночно-соляную смесь раскладываем равномерно на поверхности мяса. Укладываем ломтики моркови. Можно добавить также зеленый горошек. Это придаст готовому блюду в разрезе яркую нотку
  • Теперь нужно свернуть рульку в рулет, старайтесь сделать это очень туго, и тщательно обернем пленкой. Затем готовый рулет поместим в закрывающийся контейнер и уберем на холод (я вынесла на балкон). На следующие сутки рульку можно вынуть из пленки и порционно нарезать. Приятного аппетита!

  •  



  • На главную