Бараньи ребрышки в казане.

 

На пикнике можно приготовить бараньи ребрышки. Количество продуктов берите по вашему желанию. Рецепт бараньих ребрышек, приготовленных в казане, универсальный. По этому рецепту, бараньи ребрышки, вы можете вполне приготовить и на своей кухне.

Потребуется:

Нужны бараньи ребрышки, курдючное сало, лук, кумин, соль

Для гарнира:

Лук-порей, болгарские перцы, растительное масло для обжарки, лимон, сахар.

Для соуса:

Соленые огурцы, укроп, йогурт, сметана.

Приготовление баранины:

Курдючное сало порезать, отправить в казан вытапливаться. Порезать бараньи ребрышки и обжарить в жире со шкварками, все время перемешивая. Посыпать ребрышки специями – хорошо подойдет кумин. Посолить. Обжаривать баранину до появления красивой корочки. Образовавшийся сок слить в отдельную емкость (затем им можно приправить рис).

После чего баранину закрыть крышкой и убавить огонь. Добавить один стручок острого перчика и 2 головки чеснока. Крупными кольцами порезать лук и выложить сверху на баранину (лука брать очень много, чтобы покрыть все ребрышки). Как только лук станет мягким, бараньи ребрышки готовы.

Приготовление овощного гарнира припущенных овощей:

Лук-порей порезать крупными кусочками, болгарский перец почистить и порезать также крупными ломтиками, сковороду смазать растительным маслом. Выложить овощи в сковороду, закрыть крышкой. Выжать сок 1 лимона, перемещать с сахаром и вылить в овощи. Овощи припустить.

Приготовление приправы:

Соленый огурец порезать мелко, добавить также мелко порезанный зубчик чеснока, и мелко порезанный укроп. Заправить йогуртом и сметаной.

На гарнир можно сварить рис, который затем полить мясным соком баранины.

Еженедельная доставка новых рецептов:

 



  • На главную