20 рецептов отбивных из свинины

 

Среда, 20 Июля 2011 г. 18:39 + в цитатник

Отбивные из свинины рецепт

Для приготовления отбивных из свинины нам понадобится: 600 грамм свиной шеи, 1 куриное яйцо, 4 столовых ложки панировочных сухарей, 1\4 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка соли.

1. Свиную шею промыть и нарезать на куски толщиной в 1 см.

2. Взбить яйцо, затем добавить соль и перец. В получившуюся смесь обмакнуть куски мяса и обвалять их в панировочных сухарях.

3. Обжарить отбивные с двух сторон до образования румяной корочки на огне средней интенсивности.

4. Украсить зеленью.

Хочу поделиться своим дополнением в рецепт отбивные из свинины: кроме черного перца из специй я употребил молотый кориандр и свежий давленный чеснок. Мясо отбивал со специями. Оставлял на час постоять для пропитки. Получилось очень вкусно.

Рецепт приготовления и фото

Отбивная из свинины. Общие сведения

Рецепт приготовления отбивной из свинины

Ингредиенты для рецепта приготовления отбивной из свинины

свиная корейка

яйцо - 2 шт.

панировочные сухари

соль, перец

Пошаговое приготовление отбивной из свинины

Свиную корейку промыть, очистить от пленок и сухожилий. Нарезать порционными кусками. Мякоть свинины отбить. Посолить, поперчить.

Яйца взбить в миске, панировочные сухари высыпать на блюдо.

Свиную корейку смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить корейку на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные из свинины (карбонат) рецепт

Спинную часть свинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Осторожно отбив мясо, солим и перчим его, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях, кладем на сковороду в разогретый жир и жарим с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом. Подаемотбивные из свинины с жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.

Ингредиенты:

свинина 800 г

яйца 2 шт

мука 2 ст. ложка

жир по вкусу

масло топлёное 20 г

соль по вкусу

перец по вкусу

Отбивные из свинины с сыром рецепт

Для приготовления отбивных из свинины с сыром необходимо: 500 грамм свинины (без прожилок), 100 грамм сыра, петрушка, перец, соль.

1. Нарезать мясо ломтиками толщиной в 2 см, слегка отбить его. Порезать мелко петрушку и небольшими ломтиками сыр (сыр порезать более мелкими ломтиками, чем на фото).

2. Куски мяса прорезать вдоль, сделав «кармашки». Натереть мясо с обеих сторон и внутри сделанных прорезей солью с перцем. Затем положить в «кармашки» сыр и петрушку, закрепить зубочистками.

3. Выложить мясо на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, и жарить до образования румяной корочки с обеих сторон

4. Отбивные из свинины с сыром готовы. Не забудьте достать зубочистки!

Отбивные из свинины с помидорами рецепт

Для приготовления отбивных из свинины с помидорами необходимо: 1 кг свинины, 200 г помидор, 1 луковица, майонез, перец, соль.

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. поперчить посолить и на 40-60 минут оставить в майонезе.

2. Порезать лук и помидор колечками.

3. На смазанный растительным маслом противень выложить мясо и сверху положить лук и помидоры, полить майонезом. Запекать в духовке до готовности.

4. Отбивные из свинины готовы. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с помидорами получаются очень сочными благодаря помидорам и луку. Кстати, запекать мясо в духовом шкафу – один из самых полезных способов его приготовления в домашних условиях!

Отбивные из свинины под сыром рецепт

Свиную вырезку отбить, обвалять в муке и яйце. Выложить в широкую форму, предварительно смазав ее растительным маслом и прогреть 3 — 4 минуты. Жарить при полной мощности по 3— 4 минуты с каждой стороны, затем посолить, поперчить, накрыть свинину тонкими ломтиками сыра. Поверх сыра можно положить немного майонеза. Запекать 5—6 минут при 100% мощности. Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты на 4 порции:

вырезка свиная 400 г

масло растительное сколько уйдет

соль по вкусу

перец по вкусу

сухари панировочные 4 ст. ложка

масло растительное 2 ст. ложка

соус соевый 1 ст. ложка

лимон 1 шт

имбирь маринованный 1 ч. ложка

 



  • На главную