Аппетитная свиная рулька

 

Это блюдо у нас в семье является “Коронным”. И каждый раз, когда я прихожу к маме в гости, с нетерпением жду рульку.

На этих выходных как раз в честь увольнительной брата мама приготовила это невероятно вкусное кушанье. Для кого-то это может показаться странным: мол чего такого необычно вкусного вы нашли в запеченной свиной ноге? Но, как говориться, на вкус и цвет… )))

А еще из бульона мама готовит отличный суп. Отваренные овощи она мелко режет, заправляет суп зеленью и измельченным чесночком. Вкусно подавать такой бульон с обжаренными гренками! Аромат стоит на всю квартиру. При одном воспоминании слюнки текут!

  1. Свиная рулька 1 шт.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Корень сельдерея 1 шт.
  4. Корень петрушки 1-2 шт.
  5. Морковь 2 шт.
  6. Лавровый лист 5 шт.
  7. Перец душистый горошком 8-10 шт.
  8. Соль
  9. Зелень укропа
  10. Чеснок
  1. В большую кастрюлю положить свиную рульку, залить ее водой, поварить при меленном кипении около часа.
  2. Через час после начала варки положить в бульон к рульке морковь, лук, корень сельдерея и петрушки (можно при желании все овощи не мелко порезать). Добавить соль по вкусу.
  3. Варить еще около двух часов.
  4. За 5-10 минут до готовности, положить лавровый лист, горошины перца.
  5. Рульку достать из бульона, сделать неглубокие надрезы и нашпиговать кусочками чеснока.
  6. Дать рульке постоять пару минут и можно подавать на стол, а для тех, кто любит румяную корочку, можно намазать отваренную рульку сметаной, майонезом или медом и запечь в духовке 15 минут на сильном жару, а еще лучше на гриле.
  7. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

* * *

Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!

 



  • На главную