ВЫСКАЗЫВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

 

Valeriya Milovidova

обваляй в соли и перце и вперед!

Queen

ребрышки посоли и поперчи. обжарь на сильно разогретой сковороде со сливочным маслом, до образования румяной корочки. а после этого в духовке до готовности доведи. будет очень сочно, т. к. корочка не даст соку из мяса уйти. А ребрышки сами по себе жирненькие, будет мягко, сочно и вкусно.

Анюта

рецепт №1

Рецепт свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки(желательно если на них останется немного мяса), мед 3 cт. л. горчица 1 ст. л. кетчуп 3 cт. л.,соль 0.2 ч. л. сахар 0.5 ч. л. перец, растительное масло 100 мл-обязательно| сок апельсина или грейпфрута или лимона, соевый соус-необязательно.

Описание блюда

Рецепт свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки порубить на куски по 3-4 ребра. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст. л. меда, добавить горчицу 1 ст. л. кетчуп острый 2-3 ст. л. соль 0.2 ч. л. перец и сахар 0,5 ч. л. Побробуйте полученную глазурь-если вам не станет плохо после этого, то добавьте еще 1-1.5 стакана любого цитрусового сока (можно из тетрапака).При финансовом кризисе можно вместо сока добавить разведенную лимонную кислоту с сахаром. В конце лучше добавить соевого соуса по вкусу или любого другого любимого соуса. Свиные ребрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром, постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Блюдо будет еще вкуснее, если ребрышки подержать в этой глазури предварительно 1-3 часа. Гарнир подавать необязательно-все сметут без гарнира.

рецепт№2Для рецепта Вам потребуются:

- свиные отбивные (на ребрышках) - 4 шт.

- сливочное масло - 1 ст. л.

- растительное масло - 1 ст. л.

- сыр грюйер или пармезан (тертый) - 100г

- горчица (крепкая) - 2 ст. л.

- сливки или сметана (густые) - 100г

- соль, перец - по вкусу.

Разогреть сливочное и растительное масло на сковороде. С отбивных срезать жир, выложить отбивные на сковороду и слегка обжарить, по 3 минуты с обеих сторон, убавить огонь и жарить еще по 6 минут с каждой стороны. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать сыр, сливки и горчицу. Разогреть гриль. Залить свинину сырным соусом, посыпать тертым сыром и запекать под грилем, пока сыр не подрумянится.

соевый соус - 6 ст. ложек

уксус бальзамико - 4 ст. ложки

мед жидкий - 3 ст. ложки

сахар коричневый - 1 ст. ложка

соль с пряностями для гриля - 1 ч. ложка

перец белый молотый - по вкусу

перец красный молотый - по вкусу

перец кайенский молтый - по вкусу

крахмал - 1 ст. ложка Способ приготовления рецепта:

Ребрышки разрежьте на порционые куски.

Для маринана перемешайте соевый соус с уксусом, медом, сахаром, солью с пряностями и добавьте по вкусу все виды перца. Залейте маринадом ребрышки и маринуйте в холодильнике 2 часа.

Ребрышки выньте из маринада. Маринад вскипятите, добавьте разведенный в холодной воде крахмал, перемешайте и смажьте ребрышки.

Поджарьте на решетке гриля в течение 20 минут до образования хрустящей корочки, переодически переворачивая.

При подаче на гарнир подайте запеченый картофель и помидоры и зелень петрушки.

рецепт №4

свиные ребрышки по-деревенски

Ингредиенты:

На 6 порций:

1,8 кг свиных ребрышек

125 мл яблочного уксуса

60 мл соуса чили

2 ст. ложки коричневого сахара

 



  • На главную