Ребрышки свиные жареные

 

Ребрышки свиные рецепт

Для соуса:

  1. Чеснок 2-3 зубка.
  2. Творожок агуша, можно заменить белым йогуртом или сметаной.
  3. Зелень (укроп, петрушка) - по желанию.

Обязательное условие - мясо должно быть свежим. Не нужно парное, лучше если свинина 2-3 дня полежала. Свиные ребрышки покупаю только в проверенных местах.

Ребрышки свиные промыть, немного просушить салфеткой, натереть солью, перцем, медом и горчицей.

Свиные ребра выкладываем на противень, прослойка сала должна быть сверху. Не кладите плотно друг к другу.

Сверху ребрышки немного посыпаем перцем горошком и кладем несколько лавровых листиков.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Если в плите есть гриль, то неплохо, в начале приготовления, включить его на две-четыре минуты, для образования глазури на ребрышках. Выпекаем 60-80 минут (зависит от толщины свиных ребрышек) при 200 градусах С.

Готовность свиных ребрышек в духовке. проверяем, сделав надрез в самом толстом месте, выделяющийся сок, должен быть прозрачным. Всегда помним, что свинину можно употреблять в пищу только хорошо прожарив. Поэтому, никакой крови быть не должно.

Достаем из духовки жареные свиные ребрышки.

Мясо режем на порционные куски вдоль кости, заворачиваем в армянский лаваш, приятного аппетита.

К ребрышкам обязателен вкусный соус. Можно взять то что стоит в холодильнике (кетчуп или сацебели), можно сделать самому. Вот простой рецепт творожного соуса к свиным ребрышкам .

Берем детский творожок агуша или йогурт без наполнителей или сметану, выдавливаем туда чеснок (2-3 зубка), мелко режем зелень (петрушка, укроп, если есть, можно обойтись без нее . Перемешиваем, все - соус к свиным ребрышкам готов.

P. S. Жареные свиные ребрышки – неплохая закуска к пиву.

P. P. S. Если понравился рецепт, нажми, пожалуйста кнопчку g?+1 ниже.

 



  • На главную