Свиные ребрышки с черносливом

 

Нашла пакетик с уже практически с "деревянным" черносливом. Жалко, ведь это настоящий, домашний чернослив. Лежит пакетик сиротливо на столе, муж иногда напоминает мне о нём. Мой муж не очень приветствует мою стряпню, не потому что я готовлю плохо, просто я готовлю блюда, диаметрально противоположные по вкусу здешним, американским.

Вот скажите чем плохи котлетки - поджаренные, с румянной корочкой, с едва улавливаемым ароматом чесночка. Одну съел, да и то просто чтобы не обидеть.

И искренне не понимает почему я равнодушна к гамбургерам. Говорит-это точно что ты готовишь, крученное мясо. да милый, мясо крученное, и только всего. ни соли, ни лука, не перчика, ни картошечки(от картошечки котлетка сочная ).Твердит-ты же на булочку кладёшь гамбургер, салатный листик, помидор, лук, макаешь в кетчап, вкус отменный.!Ты прав, очень вкусно. чисто по-американски, но котлетка всё же милее. Это мелочи, так к слову.

Я люблю вкусно покушать, мой любимый готовит прекрасно. Поэтому в нашем доме белый колпак повара принадлежит мужу, я у него в подмастерьях, почистить лук, картошку, подать соль, перец-да милый, сейчас дорогой.

Сегодня на обед предлагаются свиные ребрышки-грилль, вкусно.

Но я взяла ребрышки, промыла, сложила в казанок и поставила на плиту, ребрышки молоденькие и жирные, обжарила до хорошего золотистого цвета, нашинковала две большие луковицы полукольцами и тушила с ребрышками пока лук не стал мягким. Хорошо промытый чернослив уложила в казан сверху лука, залила горячей водой так чтобы высота воды сверху содержимого была примерно на 4 пальца, дождалась когда всё закипит, сделала самый маленький режим и оставила до окончательного приготовления. У меня время тушения с черносливом заняло 55 минут, уж больно сухим был чернослив. а необходимо, чтобы чернослив стал мягким и сочным. Результат превзошёл все мои ожидания. По дому разлился необычно вкусный дух, на столе, на красивом блюде красовалась горка чернослива, под которой скромно лежали ребрышки.

О!,если было можно передать вкус и аромат этого блюда. Лук превратился в соус, которым пропитался чернослив, ребрышки пропитались сливо-луковым ароматом и соусом. Мясо с ребрышек снималось при легком прикосновении ножа и вилки, таяло во рту, косточки из чернослива выползали неохотно, тащя за собой мякоть. чернослив был мягкий. сохранив свой вкус, не смотря на ближайшее соседство мяса и огромного количества лука.

Любимый муж съел всё с боООООООльшим апетитом.

Самое интересное то, что для меня самым вкусным в этом блюде оказались. сливовые косточки.

На приготовление этого блюда понадобилось:-

-700 гр. свиных ребрышек-

- 800 гр. репчатого лука-

-приб.1 кг сухого чернослива с косточками-

-пару ложек растительного масла, соль, перец-по вкусу.

 



  • На главную