Приготовление свиных ребрышек на сковороде, фото

 

Рецепт под приготовление свиных ребрышек на сковороде прост и быстр. На скорую руку, приготовив такое блюдо, вы можете выкрутиться в ситуации, если, например, неожиданно пришли гости. Также можно быстро пожарить ребрышки после трудного рабочего дня, когда нет времени на сложные блюда, а хочется сытно и вкусно покушать.

Вкусней всего получаются ребра с примерно равным количеством мяса и жира на них. Жир, немного ужаривается и ребра выходят сочными. Жареные ребра обычно любят люди с 1й группой крови, в рационе которых мясо преобладает. Но даже если вы не отчаянный мясоед, такое вкусное блюдо не оставит вас в стороне.

На 4 порции возьмите свиное ребро 600-700 грамм, вымойте, обсушите, порежьте на кусочки по межреберным впадинкам.

Сложите ребра в миску, посолите, посыпьте черным молотым перцем на вкус. Можно также добавить итальянские или прованские травы, они сделают блюдо более экзотичным и необычным.

Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло, выложите ребрышки и первые 10 минут обжаривайте на сильном огне, переворачивая и не накрывая крышкой – для того чтобы ребра подрумянились и имели вкусную корочку.

Затем накройте ребрышки крышкой и, немного уменьшив огонь до среднего уровня, готовьте еще 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы они не подгорели.

Когда ребрышки готовы, дайте им еще немного постоять под закрытой крышкой, они сохранят насыщенность вкуса и впитают сок со сковороды.

Подавать готовые жареные ребра нужно с легким салатом или простым нежирным гарниром из овощей. Хорошо подходит к ним, например, баклажановое пюре и оливки.

Для любителей можно предложить подачу ребрышек с томатным острым соусом или кисло-сладким соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Источник статьи: HW

 



  • На главную