Как приготовить рульку свиную

 

Что бы приготовить свиную рульку, требуется много времени, выходные дни - хорошая возможность порадовать близких таким рецептом. Такое мясо нуждается в продолжительном времени и довольно низкой температуре приготовления, чтобы готовая рулька оказалась в результате сочной, нежной и вкусной закуской .

Рулька свиная рецепт испанской кухни

Этот рецепт свиной рульки легкий в приготовлении, может быть не такой привлекательный на вид, как другие блюда, но однако, очень хорош на вкус.

Ингредиенты (4 чел) для рульки свиной:

  • 550 граммов свиной рульки нарезанной кусочками,
  • 4 шт. луковицы,
  • 4 дольки чеснока,
  • 1 пучок укропа,
  • 70 мл. красного вина,
  • 1 ст. ложка семян горчицы,
  • 2 ст. ложка тёртой кожуры апельсина,
  • ½ ст. ложки острого красного перца,
  • ½ ст. ложки черного перца,
  • 1 ст. ложки тимьяна,
  • 4 картофелины,
  • Оливковое масло,
  • Соль по вкусу

Как приготовить рульку свиную с укропом и апельсином:

  1. В широкую сковороду с невысокими стенками влить немного растительного (лучше оливкового масла) и обжарить на сильном огне нарезанную свиную рульку.
  2. Приправить солью и перцем по вкусу.
  3. Переворачивая добиться чтобы рулька зажарилась однородно, со всех сторон и затем убавить огонь почти до минимума.
  4. Добавить очищенные и целые луковицы, и очищенные и размятые дольки чеснока, чтобы они придали свой вкус.
  5. Позволить готовиться 15 минут, добавить далее укроп, кожуру апельсина, тимьян и горчицу, перемешать хорошо потушить несколько минут и добавить вино, немного соли.
  6. Накрыть крышкой и тушить свиную рульку в течение 45 минут.
  7. Затем раскрыть и убедиться не следует ли поправить вкус бульона, в зависимости от мяса и сковороды он может нуждаться в большем количестве жидкости, и времени варки.
  8. Добавить красный перец, можно сладкий, если не хотите слишком острый, перемешать хорошо и варить еще 10 минут.
  9. Погасить огонь и позволить отдохнуть.
  10. Тем временем, очистить картофель и нарезать его кружками, обжарить в обильном масле и затем слить масло, посолить по вкусу.
  11. Подавать свиную рульку с укропом и чесноком на картофеле, сопровождая вином по вкусу. Буэн провечо!

Как приготовить свиную рульку в духовке в винном соусе.

  • Оливковое масло,
  • Розмарин или тимьян веточками,
  • Красное вино,
  • 1 ложка сахара,
  • Коньяк, рюмка.
  • Мука (лучше кукурузная),
  • Мясо свиной рульки,
  • Пюре картофельное.
  • Молоко,
  • Масло сливочное,
 



  • На главную