Оригинальное блюдо из фарша – как приготовить ежики с подливкой

 

А вы знаете, что ёжиков можно есть? И пусть защитники прав животных не спешат возмущаться, речь идет вовсе не о настоящих ежиках, обитающих в дикой природе, а о вкуснейшем блюде из мясного фарша. Как приготовить «ежики» с подливкой. Не ошибусь, если предположу, что в этом процессе каждой хозяйке есть, что сказать. Но у меня свои секреты, и спешу ими с вами поделиться.

Для того чтобы приготовит его, необходимо только определиться с видом мяса, из которого их можно приготовить. Будет это говядина, курица или свинина – выбор за вами. Можно даже сочетать эти виды мяса, по тем пропорциям, которые вы сами предпочитаете

Что нужно чтобы приготовить «ежики» из фарша

Для приготовления мясных ежиков нам понадобится:

- один килограмм фарша из говядины и свинины,

- две луковицы репчатого лука,

- один стакан пропаренного белого риса,

- одно куриное яйцо,

- четыре столовых ложки томатной пасты, один стакан муки высшего сорта, специи (черный молотый перец, розмарин),

- подсолнечное или оливковое масло около 20 граммов, поваренная соль.

Как приготовить «ежики» с подливкой. Для начала, вымоем один стакан пропаренного белого риса. Возьмите кастрюлю и варите рис там до состояния полуготовности. Не забудьте добавит щепотку поваренной соли.

Размораживаем приготовленный из свинины и говядины фарш. Приправляем его специями по вкусу. Мелко нарезаем две луковицы и добавляем в полученную смесь.

Одно куриное яйцо хорошенько взбиваем миксером. Затем добавляем взбитое яйцо в полу-приготовленный отварной рис. Все это необходимо тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Затем смешиваем полученный фарш и полученную смесь из яйца и риса.

Как приготовить ежики с подливкой на сковородке

Готовим соус. Для этого необходимо приготовить мясной бульон. Это может быть отварная курица, например. В глубокую миску вливаем бульон, четыре столовых ложки томатной пасты и немного розмарина. Добавляем поваренную соль и черный молотый перец.

Из приготовленного фарша необходимо скатать небольшие шарики величиной с куриное яйцо. Обкатываем эти шарики по очереди в муке, насыпанной в тарелке.

Разогретую сковородку хорошенько смазываем растительным или оливковым маслом. Затем обжариваем там мясные шарики до готовности. В сковородку необходимо залить приготовленный нами томатный соус. И протушить мясные шарики еще около пяти минут на медленном огне с обязательно закрытой крышкой.

Затем вылаживаем «ежиков» на тарелку. Украшаем укропом, петрушкой или другой зеленью. Также можно приготовит какой-нибудь гарнир из картофеля или зеленых овощей. Украсив, подаем к столу. И – наслаждаемся тем аппетитом, с которыми поедают «ежиков» наши домашние или гости!

 



  • На главную