Как приготовить отбивную из свинины. 20 популярных рецептов

 

Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 23:59 + в цитатник

Для приготовления отбивных из свинины нам понадобится: 600 грамм свиной шеи, 1 куриное яйцо, 4 столовых ложки панировочных сухарей, 1\4 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка соли.

1. Свиную шею промыть и нарезать на куски толщиной в 1 см.

2. Взбить яйцо, затем добавить соль и перец. В получившуюся смесь обмакнуть куски мяса и обвалять их в панировочных сухарях.

3. Обжарить отбивные с двух сторон до образования румяной корочки на огне средней интенсивности.

4. Украсить зеленью.

Хочу поделиться своим дополнением в рецепт отбивные из свинины. кроме черного перца из специй я употребил молотый кориандр и свежий давленный чеснок. Мясо отбивал со специями. Оставлял на час постоять для пропитки. Получилось очень вкусно.

ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ.

Отбивную из свинины также называют отбивной свиной котлетой.

Отбивная из свинины готовится быстро. Это красивое и сытное блюдо. Отбивная из свинины несомненно станет центральным блюдом на любом столе. Для приготовленияотбивной лучше использовать свиную корейку, но также подойдет карбонад и шейка.

Рецепт приготовления отбивной из свинины

Ингредиенты для рецепта приготовления отбивной из свинины

свиная корейка

яйцо - 2 шт.

панировочные сухари

соль, перец

Пошаговое приготовление отбивной из свинины

Свиную корейку промыть, очистить от пленок и сухожилий. Нарезать порционными кусками. Мякоть свинины отбить. Посолить, поперчить.

Яйца взбить в миске, панировочные сухари высыпать на блюдо.

Свиную корейку смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить корейку на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные из свинины (карбонат)

Спинную частьсвинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Осторожно отбив мясо, солим и перчим его, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях, кладем на сковороду в разогретый жир и жарим с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом. Подаемотбивные из свинины с жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.

Ингредиенты:

 



  • На главную