Свиная рулька в духовке 2

 

Проходя на рынке около мясных рядов я приметила симпатичную свиную рульку и тут же представила себе ЧТО я из неё приготовлю)). Вопрос о покупке даже не поднимался, рулька тут же отправилась в мой пакет). Итак, готовим блюдо - свиная рулька в духовке.

Оливковое масло

Смесь перцев

В первую очередь я поставила свиную рульку вариться в чуть подсоленной воде с половинкой луковицы и морковки, лавровыми листиками и душистым перцем. Варится свиная рулька около 2-х часов.

В это время можно приготовить маринад для свиной рульки. Для этого чеснок пропускаем через пресс, добавляем 50 гр. французской горчицы, 1 ст. л. меда, смесь перцев и 1 ст. л. оливкового масла.

Далее готовим овощи: моем и режем на четвертинки картофель. Я взяла молодой, поэтому чистить его не стала. Оставшиеся половинки моркови режем кружочками и выкладываем на картофель. Аналогично поступаем с половинкой луковицы.

Натираем хорошенечко свиную рульку нашим маринадом и выкладываем на овощи.

Накрываем противень фольгой и отправляем свиную рульку в духовку на 20 мин. Температура около 175 0 С. Это ускорит приготовление овощей. Далее снимаем фольгу и продолжаем запекать свиную рульку в духовке ещё около 30-40 минут, до образования аппетитной корочки. Если в духовке есть гриль, можно несколько минут в конце приготовления запекать под грилем.

Свиная рулька в духовке нуждается в переворачивании. При этом нужно соком с противня полить и рульку и овощи. Вот такие вот несложные операции приведут к очень-очень вкусному результату. Думаю, об аромате, который стоял во всей квартире во время запекания, говорить не стоит – это само-собой понятно)).

Моя свинная рулька в духовке была приготовлена на простой семейный ужин, но в следующий раз обязательно приготовлю к празднику!

 



  • На главную