Лариса Мирзаян:

 

1) 20 порезанных мелко черных оливок

2) 1 сладкий красный перец

3) 1 стакан зелени (по вкусу)

Нагреть духовку до 200 гр. Немного смазать форму растительным маслом. Грибы помыть, вырезать ножки. Ножки мелко порезать/порубить и отложить в сторону. Готовим начинку: смешиваем фарш, яйцо, чеснок, лук, муку, масло, панировочные сухари, соль и перец. Разделяем на три части. В одну добавляем приготовленные заранее оливки, в другую - сладкий перец (мелко порезанный), в третью - зелень. Наполняем грибы, выкладываем в форму и запекаем примерно 20 минут. В это время готовим соус. Обжариваем луковицу, чеснок, добавляем грибные ножки. Продолжаем жарить на небольшом огне. Добавляем муку и помешивая обжариваем. Вливаем лимонный сок и вино (можно и без вина, тогда добавить жидкость).По вкусу - соль и перец и тушим на небольшом огне. Заливаем соус на грибы и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут до готовности.

Ирина Червякова:

ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ

Слой фарша (лучшее - куриного, но можгно любого). Фарш посолить, поперчить, добавить жареный лук и зелень.

Слой натертых яблок (много).

Слой натертого сыра (много), смазать майонезом.

Запечь в духовке при 205 градусах в течение 30 минут.

Вкусно и горячее, и холодное.

Источник: (Е. Стриженова, программа "Смак") - у нас рецепт прижился

Анюта --:

Пельмени с мясом птицы

Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 0,5 ст. воды, 1/3 ч. л. соли

Для фарша: 500 г мякоти птицы, 0,5 ст. молока, соль по вкусу

Мясо измельчить на мясорубке, добавить молоко, соль, хорошо перемешать.

Замесить тесто, раскатать скалкой, вырезать стаканом кружочки и фаршировать куриным фаршем. Сформировать пельмени.

Бросать в подсоленную кипящую воду и варить 10 мин.

Готовые пельмени вынуть на блюдо и подавать с маслом, сметаной или майонезом.

сливочным маслом, смачивают в яйце, панируют в сухарях,

повторяют эту операцию дважды, и жарят во фритюре. При подаче

поливают растопленным маслом. Котлеты можно подать на гренках из

белого хлеба. На гарнир подают жареный картофель и зеленый

горошек. Вместо картофеля можно подать морковь, белые грибы.

 



  • На главную