Блюда из мяса

 

Фрикадельки

Что приготовить из фарша? Самые популярные и всем известные блюда — котлеты, тефтели, зразы,

биточки…Вроде бы рецепты давно всем известны, и ничего нового тут не придумаешь. Но кулинарные открытия порой всё-таки случаются.

У многих, такое блюдо из рубленого мяса, как фрикадельки, прочно ассоциируется исключительно

с супом, в котором фрикадельки являются одним из ингредиентов. Однако на самом деле — это

самостоятельное блюдо. Можно сказать, самые маленькие рубленые котлетки из кулинарного

котлетного семейства. Наиболее популярны фрикадельки в скандинавских странах. Шведские

фрикадельки и шведские тефтели — традиционное шведское мясное блюдо, которое обычно подаётся

с картофелем, сливочным соусом и брусникой. Фрикадельки пользуются особой популярностью у

детей. Замечено, что дети с не очень хорошим аппетитом (это ещё мягко сказано!) поглощают

симпатичные мясные шарики, да ещё и просят добавки. Так что, если у Вас проблемы с тем,

чем накормить свое чадо, приготовьте фрикадельки!

•Многие хозяйки переживают, когда фрикадельки получаются не одинаковые по размеру. Чтобы

фрикадельки получились одинаковые, разложите фарш на вощёной бумаге в виде квадрата толщиной

0,5 кг куриного фарша, 6-7 помидоров, 1 луковица, 3 болгарских перца, растительное и

сливочное масло для обжаривания, свежая зелень, приправы по вкусу, соль, перец, 2ст. ложки

панировочных сухарей, чеснок.

Способ приготовления:

1.Куриный фарш смешать со свежей зеленью, натертым на терке небольшим помидором, добавить

приправы по вкусу, соль, перец, 2ст. ложки панировочных сухарей, хорошо вымесить.

 



  • На главную