Свиные ребрышки в луково-чесночном маринаде запеченные в духовке

 
  • Свиные ребра 1 кг.
  • Лук 3 шт.
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Вода 100 мл.
  • Соль 0,5 ст. л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Рецепт свиных ребрышек в луково-чесночном маринаде запеченных в духовке с пошаговыми фотографиями. Этот рецепт я подсмотрела у Нины Никифоровны замечательной хозяйки и просто хорошего человека. И честно признаться, я влюбилась в этот рецепт, никогда не думала, что из ребер можно приготовить такую вкуснятину. Весь секрет в том, что лук и чеснок, в котором маринуются ребра нужно перемолоть в кашу, за счет этого мясо пропитывается луковым соком и чесноком. Можно еще добавить немного масла и воды, и естественно соль, перец, ну и специи при желании по вкусу.

А когда ребрышки хорошо замариновались, их вместе с маринадом кладем в форму и запекаем в духовке до полной готовности. Лучше конечно запекать эти ребрышки в печи, но за неимением таковой можно оставить их в духовке томиться на пару часиков, на маленьком огне. Именно благодаря тому, что они медленно запекаются на маленьком огне, они и получаются очень мягкими и нежными. Ну а так как мы запекаем их вместе с маринадом, то они не просто запекаются. а еще и тушатся в маринаде и собственном соку.

Ингредиенты: Свиные ребра – 1 кг. Лук – 2-3 шт. Чеснок – 5-6 зубчиков. Растительное масло – 1 ст. ложка. Воды – 100-150 г. Соль, перец. Специи по вкусу.

Время подготовки: 20 минут + 2-12 часов для маринования. Время приготовления: 1.5-2.5 часа.

Рецепт приготовления свиных ребрышек:

Шаг 1

Ребрышки порезать вдоль кости.

 



  • На главную