Свинные ребрышки с горчично-медовом соусе

 

Сообщения: 2788

Откуда: Украина, г. Киев

Купил муж у своего друга - фермера свинную ногу (8 кг с копытом), ребра и сало. Все это приволок домой. Морозилка забита, куда все девать-не знаю, благо балкон есть и зима наступила. Решила я по-быстренькому переработать хотя бы ребра. Он дюже их полюбляет. Я такой продукт чего-то не воспринимаю, мне надо МЯСО (без косточки!)! И вот, что я придумала, что получилось не скажу, но мужка наелся "от пуза"

свинные ребра - 1 кг

морковь -1 шт. большая

лук репчатый - 2 шт. большие

аджика "Грузинская" - 3-4 ст. л.

мед -1 ч. л.

горчица "Французкая" с зернами - 1 ч. л. с верхом

масло растительное - 2 ст. л. (для жарки)

вода кипяченная ( столько, чтоб мясо покрыть во время тушения)

лавровй лист, зелень

Приготовление:

1. Режем на порционные куски ребра, промываем, обсушиваем и промазываем аджикой полностью каждое ребро. В казанок наливаем растительное масло и обжариваем до румянной корочки каждое ребрышко.

2. Готовым ребрышкам даем стечь от масла. Берем чистую посудку ( у меня второй казан), складываем ребра. Нарезаем лук, морковь и посыпаем сверху ребер.

3. Далее в чашке делаем соус: вода+мед+горчица, все тщательно перемешиваем. Выливаем на ребра. Добавляем воды, чтобы ребрышки почти были покрыты соусом. Кидаем лавровый лист, еще я добавила базилика сушенного, соль по вкусу. Тушим до готовности.

Приятного аппетита!

_________________

С уважением, Ольга.

 



  • На главную